Vinos expresivos, frutales y vibrantes en Posadas

Donde la naturaleza vibra con intensidad

En cada copa, los Andes y Misiones se encuentran en un juego de contrastes y armonía. La frescura de la altura se fusiona con la energía de la selva, dando vida a vinos expresivos, frutales y vibrantes.

Selva Andina Vivo es un brindis a la vida, a la espontaneidad y al disfrute sin reglas.

Vivo Malbec

• UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
• ALTITUD: 1000 m.s.n.m.
• SUELO: franco arenoso con gran porcentaje de piedra.
• COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
• MARIDAJE SUGERIDO: ideal para pastas con tuco o salsa bolognesa, pizzas y carnes.
• VINIFICACIÓN: se realiza una doble selección de racimos y granos. Se realiza una maceración corta en frío (5°C) durante 4 días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, entre 25° a 28° C. Se conserva un tiempo en tanques de acero inoxidable realizándose movimiento de lías para aportar volumen en boca. Luego se produce el filtrado para posteriormente ser embotellado.
• CRIANZA: sin añejamiento en barrica.
• TEMPERATURA: se recomienda servir entre 8° - 10° C.
• EQUIPO TÉCNICO: José Mounier (Winemaker). Agustín Vicente (Vineyards).
• NOTAS DE CATA: de color rojo violáceo profundo y brillante. Presenta aromas frutados que recuerdan a ciruelas y mermeladas. En boca es equilibrado y con una buena acidez, lo que lo hace un vino fresco, de entrada, amable y final persistente.
  

Vivo Torrontés

• UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Chilecito, La Rioja.
• ALTITUD: 1080 m.s.n.m.
• SUELO: arenoso con mica.
• COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
• MARIDAJE SUGERIDO: aperitivo ideal. Agrada con platos especiales, como así también con comida asiática, peruana, tahi y sushi.
• VINIFICACIÓN: se realiza una doble selección de racimos y granos. El despalillado se realiza sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales. El prensado se realiza en prensa neumática con una leve maceración de los granos; es suave para obtener un mosto de gran calidad. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada entre 13° y 15° en tanques de acero inoxidable con movimiento de lías en forma diaria para obtener un equilibrio en boca y preservar la fruta y la frescura. El vino obtenido permanece un tiempo breve con las lías finas para luego ser filtrado y embotellado.
• CRIANZA: sin añejamiento en barrica. 
• TEMPERATURA: entre 8° - 10° C.
• EQUIPO TÉCNICO: José Mounier (Winemaker). Agustín Vicente (Vineyards).
  
• NOTAS DE CATA: de color amarillo cristalino brillante, con leves reflejos verdoso. En nariz, presenta aromas de jazmín y frutas, como manzana verde y melón, sobre fondo especiado. En boca es seco y fresco con una acidez equilibrada que le otorga gran persistencia.
  

Vivo Blanco Dulce

• UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza. 
• ALTITUD: 305 m.s.n.m. 
• VARIEDADES DE UVA: 50% Chenin + 25% Chardonnay + 25% Sauvignon Blanc. MARIDAJE SUGERIDO: ideal para acompañar postres, quesos suaves o disfrútalo solo, bien frio. 
• FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 100% en tanques de acero inoxidable a 14° C durante 7 días. 
• FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100% crianza en barrica. 
• ALCOHOL: 9,00° 
• AZÚCAR RESIDUAL: 55,00 gr/lt 
• ACIDEZ TOTAL: 6,30 gr/la PH: 3,30
  
• NOTAS DE CATA: amarillo pálido, brillante y limpio. Este vino ha sido elaborado sin contacto con barrica, lo que preserva su frescura y sus aromas primarios. Con notas intensas de frutas tropicales como piña y mango, junto a delicadas flores blancas, este blanco dulce natural destaca por su suavidad y dulzura equilibrada, con un final persistente y refrescante. En boca, es sedoso, con una acidez vibrante que contrasta de manera elegante con su azúcar residual, creando una experiencia gustativa envolvente y placentera.