La pureza del origen, la intensidad de la naturaleza

Terroir

Terroir Malbec

  • UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
  • ALTITUD: 1000 m.s.n.m. 
  • SUELO: franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos. 
  • COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección de racimos y bayas. 
  • MARIDAJE SUGERIDO: ideal para pastas con tuco o salsa bolognesa, pizzas y carnes. 
  • VINIFICACIÓN: se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
  • CRIANZA: 80% del vino posee 12 meses en barrica de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.
  • TEMPERATURA: se recomienda servir entre 14° - 16° C. 
  • EQUIPO TÉCNICO: José Mounier (Winemaker). Agustín Vicente (Vineyards).
  • NOTAS DE CATA: rojo púrpura intensa. Su aroma remite a notas de frutos rojos y negros, como así también a especias. En boca es frutado y complejo, de taninos redondos. Su final es persistencia, es un vino complejo y elegante.

Terroir Cabernet Franc

  • UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
  • ALTITUD: 1000 m.s.n.m.
  • SUELO: franco de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
  • COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
  • MARIDAJE SUGERIDO: se recomienda para acompañar quesos de pasta dura, guisados y carnes rojas.
  • VINIFICACIÓN: se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
  • CRIANZA: 100% del vino permanece en 12 meses de barrica de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa 6 meses en botella.
  • TEMPERATURA: se recomienda servir entre 14° - 16° C.
  • EQUIPO TÉCNICO: José Mounier (Winemaker). Agustín Vicente (Vineyards).
  • NOTAS DE CATA: de color profundo con matices de color púrpura, muy brillantes. Se aprecia gran tipicidad varietal y especias. Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y complejidad proveniente de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca y tiene un final elegante.