Um encontro entre o poder dos Andes e a essência da selva

MARAE

Marae é um espaço sagrado de encontro, onde a energia flui em harmonia com a natureza

MALBEC 80% - 20% RESERVA - BLEND JOVEM MELHORADO
LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Vista Flores, Vale do Uco, Mendoza.
ALTITUDE: 1000 msnm
SOLO: franco-arenoso com alguma mica, muito seco e permeável.
COLHEITA: manual em pequenas caixas plásticas de 12 kg.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: ideal para massas com molho tuco ou bolonhesa, pizzas e carnes.
VINIFICAÇÃO: maceração a frio de 8° - 10° C durante 10 dias. Fermentação alcoólica a temperatura controlada com pigeage manual. Fermentação malolática em barricas.
ENVELHECIMENTO: 20% 12 meses em barricas de carvalho francês, 80% vinho jovem do ano.
TEMPERATURA: Recomenda-se servir entre 14° - 16° C.
EQUIPE TÉCNICA: José Mounier (Enólogo). Agustín Vicente (Vinhedos).
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor vermelho rubi brilhante, com reflexos violáceos. No nariz apresenta notas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa. Na boca percebe-se frescor e persistência média. Equilibrado, fresco e frutado, com excelente tipicidade varietal.

CHARDONNAY - BLEND JOVEM MELHORADO
LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Vista Flores, Vale do Uco, Mendoza.
ALTITUDE: 1000 msnm
SOLO: franco-arenoso com alguma mica, muito seco e permeável.
COLHEITA: manual em pequenas caixas plásticas de 12 kg.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: ideal para aperitivos, peixes e sobremesas.
VINIFICAÇÃO: A prensagem é suave e feita com prensa mecânica, sendo o mosto extraído para fermentação em cubas de inox. A vinificação ocorre entre 14° - 17° C, preservando o frescor e a tipicidade varietal. O vinho permanece por 6 meses sobre as borras em tanques de aço inoxidável.
TEMPERATURA: Recomenda-se servir entre 5° - 10° C.
EQUIPE TÉCNICA: José Mounier (Enólogo). Agustín Vicente (Vinhedos).
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: amarelo esverdeado muito brilhante e límpido. No nariz é floral com notas de frutas como pêssego e abacaxi. Na boca apresenta bom equilíbrio entre acidez e frescor.

COMPOSIÇÃO: Mascate de Alexandria.
LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Vista Flores, Vale do Uco, Mendoza.
VINIFICAÇÃO: Método Charmat. A produção de espuma é realizada a 12° - 15° C por 21 dias. A primeira parte da fermentação é realizada sob pressão normal, e a segunda parte é realizada em autoclaves que permitem a incorporação de gás carbônico gerado naturalmente durante o processo. Por fim, a fermentação é interrompida pelo congelamento para garantir a doçura desejada e o baixo teor alcoólico.
ÁLCOOL: 11% v/v
AÇÚCAR RESIDUAL: 50 g/l
TEMPERATURA: Recomenda-se servir entre 6° - 8° C.
EQUIPE TÉCNICA: José Mounier (Enólogo). Agustín Vicente (Vinhedos).
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor amarelo-esverdeado claro, com suaves reflexos prateados. Frutado e floral, com aromas de damasco e alguns cítricos. Bolhas suaves com um final fresco e persistente. É um vinho espumante vibrante, jovem e muito agradável, ideal para qualquer ocasião.