A pureza da origem, a intensidade da natureza

Terroir

Terroir Malbec

  • LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Vista Flores, Vale do Uco, Mendoza.
  • ALTITUDE: 1000 msnm
  • SOLO: franco-arenoso de origem aluvial, com cascalho no subsolo e sedimentos calcários.
  • COLHEITA: manual em pequenas caixas plásticas de 12 kg. Em busca da excelente qualidade das uvas, realizamos uma dupla seleção de cachos e bagos.
  • SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: ideal para massas com molho tuco ou bolonhesa, pizzas e carnes.
  • VINIFICAÇÃO: maceração a frio a 7° C durante 5 dias. A fermentação alcoólica ocorre então em temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês.
  • ENVELHECIMENTO: 80% do vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso de 225 litros. Depois, ele permanece na garrafa por 6 meses.
  • TEMPERATURA: Recomenda-se servir entre 14° - 16° C.
  • EQUIPE TÉCNICA: José Mounier (Enólogo). Agustín Vicente (Vinhedos).
  • NOTAS DE PROVA: vermelho púrpura intenso. Seu aroma evoca notas de frutas vermelhas e pretas, além de especiarias. Na boca é frutado e complexo, com taninos redondos. Seu final é persistente, é um vinho complexo e elegante.

Terroir Cabernet Franc

  • LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Vista Flores, Vale do Uco, Mendoza.
  • ALTITUDE: 1000 msnm
  • SOLO: franco aluvial, com cascalho no subsolo e sedimentos calcários.
  • COLHEITA: manual em pequenas caixas plásticas de 12 kg.
  • SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Recomendado para acompanhar queijos duros, ensopados e carnes vermelhas.
  • VINIFICAÇÃO: maceração a frio a 7° C durante 5 dias. A fermentação alcoólica ocorre então em temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês.
  • ENVELHECIMENTO: 100% do vinho permanece em barricas de carvalho francês de 225 litros, de segundo e terceiro uso, por 12 meses. Depois, ele descansa por 6 meses na garrafa.
  • TEMPERATURA: Recomenda-se servir entre 14° - 16° C.
  • EQUIPE TÉCNICA: José Mounier (Enólogo). Agustín Vicente (Vinhedos).
  • NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor profunda com tons roxos, muito brilhante. Grande tipicidade varietal e especiarias são apreciadas. É um vinho com centro de boca expressivo, grande equilíbrio e complexidade que advém do envelhecimento. É profundo e elegante, por isso permanece na boca e tem um final elegante.